【草莓(蓝莓)奶油戚风蛋糕(八寸)的做法】节能

主食 2020年11月20日

文章导读如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,草莓(蓝莓)奶油戚风蛋糕(八寸)的做法简单,大多数人都能很快学会。

1、用分离器分离蛋清和蛋黄(蛋清不能沾到蛋黄,蛋清盆不能有水)

2、在蛋黄中加入细砂糖A,搅拌至细砂糖融化

、将玉米油和牛奶加入到蛋黄盆里,搅拌均匀

4、筛入低筋面粉(也可以在筛入低筋面粉时加入一点泡打粉)并搅拌均匀,蛋黄糊就完成啦~

5、开始打发蛋白,这对于戚风蛋糕十分重要,低速打到粗泡,粗泡类似天资聪颖过人肥皂泡,这时候加入细砂糖B的三分之一和柠檬汁,将打破固有的产业格局。包括上汽、北汽、长安和比亚迪等一线车企之后转为高速

6、第二次加入三分之一的糖是在打到细泡的时候。这时候看下去已经是一盆白色的很细腻的泡沫,之后转回低速

7、等开始蛋清有纹路的时候,这时候已经俨然像一盆奶油,加入最后三分之一的糖,继续低速打发,!切忌最后转为低速后因为觉得蛋白不够蓬松,又转为高速!

8、一旦蛋白不再流动,呈很细腻的奶油状时,就停止(打过头的后果就是虽然也能提起一个不倒的小尖角,但是里面组织开始变得粗糙像棉絮)

9、将打发好的蛋白的三分之一放到蛋黄糊里,切拌或者翻拌,拌至均匀

10、继续加三分之一的蛋白拌至均匀

11、把拌好的蛋黄蛋白倒入剩下的蛋白盆里,拌至均匀(这时可以预热烤箱了哦)

12、把拌好的蛋黄蛋白倒入模具里,别忘记把气泡震出来,放入预热好的烤箱,1 0度,中层,50分钟(我的烤箱分四层,所以放在中下层)

1 、时间快到时可以用牙签扎进蛋糕看牙签上有没有湿蛋糕糊,有的话就需要再烤一会儿,每个烤箱脾气都不一样,不要懒哦,多看看,烤好放凉脱模

14、可以装饰我们的蛋糕了,把蛋糕横向切两半,均匀的涂抹好果酱(这步忘记拍照片了…)之后打发淡奶油至其不再流动

15、把打发好的淡奶油装入裱花袋就可以任自己发挥了~在摆上水果就好啦^_^

16、看看蓝莓的(这季节没买到蓝莓就用葡萄代替了=_=)

应该说每个人都知道饮食对自己的重要性,虽然草莓(蓝莓)奶油戚风蛋糕(八寸)的做法容易,但却让吃过的人都竖起大拇指。

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