咖啡竟然致癌咖啡致癌是真的吗咖啡致癌吗

饮品 2019年07月27日

【导读】:湿强剂恐致癌,食药署澄清滤挂式咖啡滤袋为不织布,不添加湿强剂勿担心;但一般咖啡滤纸是否有湿强剂则须化验及把关。

滤挂式沖泡咖啡会致癌的闹得沸沸扬扬, 癥结点在于滤纸中是否添加「湿强剂」;其实,不只是滤挂式沖泡咖啡,举凡要用到滤纸来喝咖啡,就有危险性,致使爱喝咖啡的族群相当惊恐;专家指出,喝咖啡的滤纸就不应该添加「湿强剂」!

甲醛也常被用来做为湿强剂

「湿强剂(PAE)」是一种高分子聚合物,将湿强剂添加于纸张,纸张即使湿了也不会破,因而可保持良好的过滤性。师大化学系教授吴家诚表示,喝咖啡除了要注意是否有「湿强剂(PAE)」环氧氯丙烷之外,也要担心甲醛,因为甲醛也常被用来做为湿强剂;甚至于也要注意是否有添加漂白剂、萤光剂与界面活性剂。

有湿强剂就拿不到环保标章

食安风暴之后,大家对于举凡是饮食相关的都非常小心!吴家诚教授指出,其实,在审查环保标章产品时,就会对于卫生纸与湿纸巾等产品有湿强剂的标准,只要检查发现有湿强剂,就拿不到环保标章,而咖啡滤纸是否有湿强剂,卫福部就要有所管理。

市面有贩售不加湿强剂咖啡滤纸

吴家诚教授进一步指出,市面上仍然有贩售不加湿强剂的咖啡滤纸,而且即使不添加湿强剂也不会破,主要是因为使用特殊工法,採用木质纤维加压做成,没有添加湿强剂的滤纸颜色为黄色。

卫福部应有所规范

不过,吴家诚教授强调,台湾目前所贩售的耳挂式咖啡的滤纸会使用到PET(聚对苯二甲酸乙二醇酯)及PP(聚丙烯),PET材质不耐热,PP材质较耐热,但是耐热与不耐热只是说明此材质是否会变形,并不代表是否会溶出有毒物质;另外,对于一般咖啡滤纸是否有湿强剂,卫福部也应该要进行检验,并且要有所规范。

滤挂式咖啡滤袋为不织布材质

对于肾脏科医师江守山提出滤挂式咖啡会有湿强剂的疑虑时,卫福部食品药物管理署立即针对市售滤挂式咖啡的滤袋材质进行检验;结果显示,滤袋皆为不织布材质,并非纸类材质,由于不织布材质强韧,所以不用添加湿强剂,也就没有致癌危机。

一般咖啡滤纸是否含湿强剂

至于一般咖啡滤纸是否有湿强剂;卫福部食药署简任技正高雅敏则是表示,将来会再探讨。而对于纸类器具,其实是有管理标准,以萤光剂或是漂白剂而言,是不会用在咖啡滤纸中,必须都要符合卫生标准,都会有管控。

林口长庚医院毒物科主任颜宗海指出,纸类器具是否有湿强剂,是否会溶出,这需要检验才能确认,因为有几分证据说几分话;既然有两位专家都提出这些担心与推测,卫福部应该去化验,才能确认是否会溶出有毒物质,为民众的食安做好把关。

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