做煎饼馃子放什么调料

凉菜 2019年11月12日

  文章目录一、煎饼馃子简介二、做煎饼馃子放什么调料三、煎饼馃子的常见做法四、煎饼馃子的食物相克知识

  煎饼馃子简介煎饼果子是天津市的著名小吃天津人把其作为早点,由绿豆面制作的薄饼,鸡蛋,还有馃子(油条)或者薄脆的“馃篦儿”组成,配以面酱,葱末,辣椒酱(可选)作为佐料

  做煎饼馃子放什么调料1、将三种粉混合这些材料可用24CM平底锅做3个饼

  2、慢慢加入清水,边搅拌成无颗粒状的面糊

  3、准备配料,榨菜切小丁、葱切葱花、蒜蓉辣酱和甜面酱加少许白糖搅拌制成甜辣酱

  4、平底锅涂一层薄薄的油,将面糊倒入

  5、晃动平底锅,使面糊铺满整个锅底

  6、饼皮成形后,打入一个鸡蛋

  7、用铲子将鸡蛋搅散,铺满整个饼皮

  8、鸡蛋凝固后,翻面

  9、涂上甜辣酱

  10、撒上葱花和榨菜碎最好还能放些香菜

  11、放入油条半根

  12、卷起出锅

  煎饼馃子的常见做法煎饼馃子做法一

  1、普通面粉60g,绿豆面60g,黄豆面30g,清水350g,盐少许

  2、鸡蛋,果子,葱花,芝麻,甜面酱,腐乳汁喜欢辣的可以放些辣酱

  3、材料A混合

  4、拌均匀,成为略稠的糊,放置半个小时(下楼买果子喽~)

  5、舀两勺面糊倒入平底锅中,(锅中事先倒入油哦),用小火摊成圆片,成型后打一个鸡蛋,打散摊匀

  6、撒上葱花,翻面加热一会儿,至出香味

  7、一张煎饼做好啦

  8、翻面抹上酱,撒芝麻

  煎饼馃子做法二

  1、面粉加适量水调成糊状(可加少许植物油,面饼更软)

  2、平底锅烧热加少量油,倒入面糊,晃动锅子使面糊均匀分布

  3、待面糊凝结打入一个鸡蛋,用勺子底部压碎蛋黄以打圈的方式使蛋液均匀分布在面饼上,撒上葱花

  4、用铲子协助面饼翻面(蛋液不需要全部凝结)

  5、翻面后再加热数秒钟,关火,涂上甜面酱

  6、放油条,将面饼卷起来即可

  煎饼馃子做法三

  1、将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉,倒入同一个大碗里

  2、倒入水,将绿豆粉和小米粉充分混匀

  3、通过细将粉浆过滤,滤上的渣末不要

  4、将小葱切成细葱花,火腿切成丝,生菜洗净沥干水分酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀

  55、不粘锅中倒入粉浆,一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可,小火加热

  6、待底部逐渐鼓起,可以剥离锅底时,翻面,打入一个鸡蛋,用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开,撒上葱花

  7、待鸡蛋刚凝固,再次翻面,刷上甜面酱和酱豆腐,铺上生菜,火腿和油条,将饼卷起包好,出锅

  煎饼馃子的食物相克知识煎饼馃子与其它食物配置没有负作用也没有相克的食物

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